【栄養満点】彩りそうめん弁当

材料1人分

• そうめん
  1人分（1束）
• サラダチキン
  30g(市販のもの)
• なす
  1/4本
• みょうが
  1/2本
• カイワレ
  適量
• めんつゆ
  3倍濃縮(水を加える)
• サラダ油
  大さじ1
• ミニトマト
  2個

作り方

• 1

  そうめんを規定の時間茹で、流水で表面のぬめりを揉み洗いするようにして取る。

  
• 2

  なすは食べやすい大きさに切りサラダ油で炒める。 （多めの油で揚げ焼き）

  
• 3

  茹でている間にみょうがの薄入り、カイワレは半分に切り、サラダチキンは斜め薄切りにする。

  
• 4

  お弁当箱にそうめんを詰めたらサラダチキン、焼きナス、みょうが、カイワレ、ミニトマトを乗せスープジャーにめんつゆを入れる。 青ネギと白ごま(分量外)もあれば散らす。

  

ポイント

麺のくっつき防止としてしっかり水気を切った後ごま油やサラダ油を少し絡めてから一口サイズに丸めると麺がほぐれやすくなります😊 サラダチキンの代わりに豚しゃぶで代用しても！ ※お弁当の場合は麺や具材の水気をしっかり切り、冷ましてから詰めてください。 ※必ず保冷剤やクーラーバックなどを利用してください。

作ってみた！

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