スープジャーで美味しいランチを！冷麺風そうめん
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間5分
そうめんでお手軽に冷麺風！サーモススープジャーでキンキンに冷えたスープをキープできます。 少し酸味のあるさっぱりとしたスープが夏にピッタリです。 スープまで飲み干してください。
材料1人分（サーモススープジャー500ml使用）
- そうめん2束(100g)
- ごま油小さじ2
- キムチ50g
- ゆで卵1個
- きゅうり1/2本
- A水400ml
- A鶏がらスープの素、すりごま(白)各大さじ1
- Aすし酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩ひとつまみほど
作り方
ポイント
そうめんにごま油を和えることで、風味がよくなり、そうめんもくっつきにくくなります。 今の時期は卵をかためにゆでてください。 #サーモスタイアップ
- 準
スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。 ゆで卵は縦2等分に切る。 きゅうりはせん切りにする。 持ち運びできる容器に、キムチ、ゆで卵、きゅうりを入れる。(カップなどで仕切るか、それぞれ別々の容器に入れる)
- 1
鍋に湯をたっぷりと沸かし、袋の表示通りにそうめんをゆで、ざるにあげて流水で洗いながら冷やす。水気をよく切り、ボウルに入れてごま油を加えて混ぜる。 キムチなどを入れたものとは別の容器に、箸でそうめんをひと口大に巻いて並べ入れる。 A 水400ml、鶏がらスープの素、すりごま(白)各大さじ1、すし酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみほどはよく混ぜ合わせる。
- 2
スープジャーの氷水を捨て、混ぜ合わせたA 水400ml、鶏がらスープの素、すりごま(白)各大さじ1、すし酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみほどをスープジャーに注ぎ入れる。
- 3
食べるときはスープをそうめんの容器に入れ、キムチ、ゆで卵、きゅうりをトッピングしていただきます。
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
