スープジャーで美味しいランチを！冷麺風そうめん

材料1人分（サーモススープジャー500ml使用）

• そうめん
  2束(100g)
• ごま油
  小さじ2
• キムチ
  50g
• ゆで卵
  1個
• きゅうり
  1/2本
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素、すりごま(白)
  各大さじ1
• A
  すし酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみほど

作り方

• 下準備
  スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。 ゆで卵は縦2等分に切る。 きゅうりはせん切りにする。 持ち運びできる容器に、キムチ、ゆで卵、きゅうりを入れる。(カップなどで仕切るか、それぞれ別々の容器に入れる)

• 1

  鍋に湯をたっぷりと沸かし、袋の表示通りにそうめんをゆで、ざるにあげて流水で洗いながら冷やす。水気をよく切り、ボウルに入れてごま油を加えて混ぜる。 キムチなどを入れたものとは別の容器に、箸でそうめんをひと口大に巻いて並べ入れる。 A 水400ml、鶏がらスープの素、すりごま(白)各大さじ1、すし酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみほどはよく混ぜ合わせる。

• 2

  スープジャーの氷水を捨て、混ぜ合わせたA 水400ml、鶏がらスープの素、すりごま(白)各大さじ1、すし酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみほどをスープジャーに注ぎ入れる。

• 3

  食べるときはスープをそうめんの容器に入れ、キムチ、ゆで卵、きゅうりをトッピングしていただきます。

ポイント

そうめんにごま油を和えることで、風味がよくなり、そうめんもくっつきにくくなります。 今の時期は卵をかためにゆでてください。 #サーモスタイアップ

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