主菜
ご飯に合う♪シンプル鯖の味噌煮
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間20分
シンプルだけどご飯に合う鯖の味噌煮。 酒と一緒に煮ることで 鯖の臭みが抜けます♪
材料2人分
- 鯖3～4切れ
- しょうが1かけ
- A水100ｍｌ
- A酒50ｍｌ
- Aみりん、砂糖各大さじ1
- B合わせ味噌大さじ2
- B醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
煮汁のとろみが足りない場合は、鯖を取り出して煮詰めてください♪
- 1
鯖は切り込みを入れてぬるま湯につけて優しく洗う。 しょうがは薄切りにする。
- 2
フライパンに1、A 水100ｍｌ、酒50ｍｌ、みりん、砂糖各大さじ1を入れて中火にかけアクを取り除いたら、弱火の中火にし落し蓋をして6分ほど煮る。
- 3
B 合わせ味噌大さじ2、醤油大さじ1/2を加え落し蓋をして3分ほど煮る。
レシピID
468334
質問
作ってみた!
「さばの味噌煮」の基本レシピ・作り方
こんな「さばの味噌煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さば」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。