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意外と簡単!抹茶のたて方

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2018.04.25

分類飲み物

調理時間: 5分

ID270841

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

抹茶は、ハードルが高い飲み物だと思われがちですが、そんなことはありません。意外とすぐ立てられますし、茶殻もでないので、緑茶より楽かもと思うくらいです...!
そしておいしい抹茶は苦味もほどよくおいしいです。茶葉ごと粉末にされているのが、抹茶なので、茶がのおいしさや栄養も摂れるのもうれしいです。

飲み物 夫婦料理 夫婦ごはん ふたりごはん 簡単 アイス 栄養 抹茶 抹茶パウダー
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材料1人分
抹茶 ティスプーン1杯程度
作り方
Point!
※抹茶は熱湯よりも80度程度の湯で溶く方が、 苦味が出づらく旨味をひきだしやすいので、 一度計量カップにいれた湯を使います。 ※甘さが欲しい場合は砂糖を入れても。 氷を入れたグラスに注いでアイスでいただいても...!
  1. 用意する道具です。抹茶用の器はなくても大丈夫です。茶筅はミニホイッパーで代用できますが、口当たりやまろやかさが違うのでできればご用意ください。
  2. カップ(飲む用)に熱湯を入れて温めておく。計量カップに70ccの熱湯を入れる。
  3. カップの湯を捨て、ティースプーン一杯程度の抹茶を茶こしでこしながらカップに入れる。
  4. 計量カップにいれた湯を入れて茶筅で「m」を書くように素早くたてる。
  5. 抹茶に細かい泡が立ってきたら、表面をなぞって丸をかくようにして、茶筅を引き上げてできあがり。
  6. 抹茶の活用レシピをまとめました!
    http://www.futari-gohan.jp/feature/matcha/
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