くるみ割り機がなくても、殻付きくるみの割り方(剥き方)

• 20分浸水時間をのぞく

材料

• くるみ
  お好みの量

作り方

• 下準備
  ペンチ、きり(アイスピックや金ぐしでも代用可です)を用意する。 くるみを2時間程度水に浸します。 (皮をやわらかくし、炒るときに焦げないようにするためです。)

  
• 1

  フライパンを熱し、くるみを濡れたままいれて弱火で炒る。 くるみの割れ目が少し開いたらフライパンの外に出して冷ます。

  
• 2

  割れ目にマイナスドライバーを差し込み、ドライバーを左右に傾けるように力をかけてくるみを半分に割る。

  
• 3

  きりで実を出す。

  

ポイント

殻をむいたくるみは酸化しやすいため、早めに食べてください。すぐに食べきれない場合はジッパー袋等に入れて空気を抜き、冷凍保存ができます。