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くるみ割り機がなくても、殻付きくるみの割り方(剥き方)

20

2018.11.05

分類副菜

調理時間: 20分(浸水時間をのぞく)

ID368008

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

くるみ割り機がない場合のくるみの割り方です。
硬い殻を持つ「くるみ」は、割るのが大変ですが、
この方法を使えば比較的手軽にくるみを破ることができます。
殻付きくるみが手に入ったらぜひお試しください。

くるみ フライパン 冷凍 夫婦料理 ふたりごはん 旬野菜 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 くるみ 夫婦ごはん 手軽 榎本美沙 保存

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材料
くるみ お好みの量
作り方
Point!
殻をむいたくるみは酸化しやすいため、早めに食べてください。すぐに食べきれない場合はジッパー袋等に入れて空気を抜き、冷凍保存ができます。
  1. ペンチ、きり(アイスピックや金ぐしでも代用可です)を用意する。
    くるみを2時間程度水に浸します。
    (皮をやわらかくし、炒るときに焦げないようにするためです。)
  2. フライパンを熱し、くるみを濡れたままいれて弱火で炒る。
    くるみの割れ目が少し開いたらフライパンの外に出して冷ます。
  3. 割れ目にマイナスドライバーを差し込み、ドライバーを左右に傾けるように力をかけてくるみを半分に割る。
  4. きりで実を出す。
10 13

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