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    副菜

    くるみ割り機がなくても、殻付きくるみの割り方(剥き方)

    • 投稿日2018/11/05

    • 更新日2018/11/05

    • 調理時間20(浸水時間をのぞく)

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    19

    くるみ割り機がない場合のくるみの割り方です。 硬い殻を持つ「くるみ」は、割るのが大変ですが、 この方法を使えば比較的手軽にくるみを破ることができます。 殻付きくるみが手に入ったらぜひお試しください。

    材料

    • くるみ
      お好みの量

    作り方

    ポイント

    殻をむいたくるみは酸化しやすいため、早めに食べてください。すぐに食べきれない場合はジッパー袋等に入れて空気を抜き、冷凍保存ができます。

    • ペンチ、きり(アイスピックや金ぐしでも代用可です)を用意する。 くるみを2時間程度水に浸します。 (皮をやわらかくし、炒るときに焦げないようにするためです。)

      工程写真
    • 1

      フライパンを熱し、くるみを濡れたままいれて弱火で炒る。 くるみの割れ目が少し開いたらフライパンの外に出して冷ます。

      工程写真
    • 2

      割れ目にマイナスドライバーを差し込み、ドライバーを左右に傾けるように力をかけてくるみを半分に割る。

      工程写真
    • 3

      きりで実を出す。

      工程写真
    レシピID

    368008

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    榎本 美沙
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