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【レンジでつくる】簡単おはぎ(ぼたもち)

30
おはぎの
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2019.03.19

分類デザート

調理時間: 30分

ID372291

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

レンジで手軽につくれるおはぎの作り方です。
お彼岸に食べることが多いおはぎ、
道明寺粉を使えば電子レンジで簡単に作れます。

あんこのおはぎときなこのおはぎ、2種類が作れます。

最近はおはぎとぼたもち、同じように売られていることが多いですが、本来は春のお彼岸はつぶあんで作る「ぼたもち」、秋のお彼岸はこしあんでつくる「おはぎ」を食べます。

おはぎ お彼岸 熱湯 夫婦料理 野菜料理 ふたりごはん 季節料理 榎本美沙の季節料理 ぼたもち 季節の手仕事 あんこ レシピ きな粉 料理家 夫婦ごはん 手軽 夫婦料理家 簡単 あん 旬野菜 発酵マイスター レンジ 料理

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材料2人分(あんこおはぎ、きなこおはぎ 各2個分)
道明寺粉 50g
砂糖 6g
つぶあん 120g
A
きなこ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
つぶあんはお好みでこしあんにしてもOKです。
  1. 耐熱ボウルに熱湯75ml、道明寺粉、砂糖をにいれ混ぜ、
    ラップをかけて10分蒸らす。
  2. つぶあんを4個に分け、丸める。2個を大きめ、2個を小さめにする。
    A

    きなこ 大さじ1、砂糖 大さじ1

    と塩少々(分量外)を合わせてきなこ衣にする。
  3. 1のラップをふんわりとかけなおし、電子レンジ600Wで2分加熱し、そのまま10分蒸らす。
  4. 3の道明寺を手を濡らしながら4個に分け、丸める。2個を大きめ、2個を小さめにする。
  5. 「あんこおはぎ」
    道明寺小をつぶあん大でを包む。
  6. 「きなこおはぎ」
    道明寺大でつぶあん小を包み、
    まわりにきなこ衣をつける。
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