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【砂糖不使用、材料3つ】いちごジャム

25
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2019.03.11

分類デザート

調理時間: 25分

ID373012

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

砂糖不使用はちみつで作る、いちごジャムのレシピです。
材料3つで手軽に仕上がるので、思い立った時に作れます。
小粒ないちごを使うので、ごろっと粒感のあるジャムに。
たっぷりかけておいしいので、トーストやヨーグルトにたっぷりかけてどうぞ。

ジャム 夫婦料理 ふたりごはん 旬野菜 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 レシピ 発酵マイスター レモン 発酵 はちみつ 夫婦ごはん ビール 手軽 榎本美沙 いちご ドリンク

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材料(作りやすい量(直径6cm高さ10cmの瓶1個分))
いちご(小粒のもの) 1パック(250g)
はちみつ 100g
レモン果汁 大さじ1
作り方
Point!
いちごのアクはおいしく飲めます。炭酸水で割ったり、ビールで割るのがおすすめ。ピンクの可愛いドリンクになります。 ※甘さ控えめなので、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
  1. いちごはヘタを取り、小鍋に入れ、はちみつ、レモン果汁を加えて和える。強めの弱火にかけ、スプーンで優しく押さえたり、混ぜたりしながら煮る。
  2. 煮立ってアクが出たら取り除く。
    (いちごはアクもおいしく飲めます。ポイント参照)
    1/3量になったら、出来上がり。好みの味になるまで煮込んでもOKです。
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