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    主菜

    菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当に

    • 投稿日2018/04/11

    • 更新日2018/04/11

    • 調理時間15

    春の旬*菜の花*を いつものちくわと合わせて お弁当のメインに**

    材料2人分

    • ちくわ
      1本
    • 菜の花
      8本
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 青のり
      小さじ1/4
    • 大さじ1と1/2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・菜の花の水気はよく絞って、キッチンペーパーで拭いておくと油はね防止になります。 ・菜の花はアクが強かったりして苦味もあり、子供には下ゆでしたものを揚げるのがおススメですが、アクや苦味が好きな大人の方なら、そのまま揚げるのもいいかと思います

    • 菜の花はよく水洗いしてから下ゆでして、冷水に取り水気を切って絞っておく。

      菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当にの下準備
    • 1

      ちくわの穴に菜の花をだいたい2本ずつ差し込み、飛び出した部分はカットする。

      菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当にの工程1
    • 2

      小麦粉と水と青のりを混ぜて衣を作り、全体にさっと絡めて、中温の揚げ油でこんがりと揚げたら出来上がり。

      菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当にの工程2
    • 3

      1度裏返して揚げる。

      菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当にの工程3
    • 4

      植木鉢に菜の花が咲いたように見えたりしませんか?

      菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当にの工程4
    レシピID

    270147

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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