ズッキーニの海苔チーズフリッター

• 15分

材料4人分

• ズッキーニ
  1本(300g)
• 味付け海苔
  6〜8枚
• 塩
  ひとつまみ
• 小麦粉
  50g
• 粉チーズ
  大さじ3
• 炭酸水
  1/2カップ
• 揚げ油
  適量
• 小麦粉(打ち粉用)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  揚げ油は180度に温めておく。

• 1

  ズッキーニを1〜1.5cm幅の輪切りにしてから十字にカットして塩ひとつまみをふりかける。

  
• 2

  小麦粉と粉チーズを合わせて端でぐるぐる混ぜ合わせたら、炭酸水を注いで、こなを溶かす。

  
• 3

  味付け海苔をバラバラに砕いて衣の中に混ぜ込み、打ち粉を振るったズッキーニを2個ずつ衣に潜らせてから揚げ油の中に落とす。

  
• 4

  こんがりカリカリになるまで両面を3〜4分揚げる。 衣が鍋底にひっつく感じがありますが、触らずにある衣が固まるまでじっと待ち、衣が固まったらそこを剥がすようにゆっくりひっくり返すと剥がれます。

  
• 5

  そのままでも美味しく、岩塩をつけても、 素麺やそばと一緒につゆでいただくのもいいですよ。

  

ポイント

・ズッキーニに生トウモロコシをプラスしても美味しいです！ ・炭酸水は無糖のものを使ってください。 ・炭酸水の代わりにビールやノンアルビールでもできます！

作ってみた！

質問