いちじくの酸味に 甘めの生クリームが良く合います〜! 風味を凝縮させた いちじくジャムをプラスして 独特の旬の香りを楽しめます。
いちじくは痛みが早いので、いちじくジャムにしておくと旬の味を長く楽しめてオススメです♪
【いちじくジャムを作る】 いちじく4個の皮をむき、適当にカットして鍋に入れ、グラニュー糖大さじ4をまぶし、水分が出てくるまで10分ほどそのまま置く。 中火にかけて10分ほど煮詰める。 焦げないように底から時々かき混ぜて下さい。 自然に冷ます。
生クリームにグラニュー糖、バニラオイルを加えて8分に泡だてておく。 いちじくは皮をむく。
サンドウィッチ用食パンにいちじくジャムを塗り、生クリームをぬり、一個を三等分にしたいちじくを中央にならべる。
いちじくの上に生クリームを塗り込む。 もう一枚を重ねてラップで包み5分以上冷蔵庫で冷やしてなじませる。
いちじくの断面が出るようにカットして出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。