栗おこわ〈BRUNO〉圧力で時短!

40

2019.10.05

分類主食

調理時間: 40分(栗の浸水時間と加圧+減圧時間を除く)

ID 380852

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

秋の旬!栗の甘みがほっこり引き立つ
シンプルなおこわ。
皮をむく手間をすこ~し我慢すれば
出来上がりは絶品です~♪
〈BRUNO〉マルチ圧力クッカーで炊くと
時短で出来上がります。
ぜひおもてなしや秋の行楽にもどうぞ・・・

    材料

    5人分
    500g
    もち米 3合
    A
    450㎖
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・炊飯器でも同じ分量で普通の炊飯時間でできます。
    ・栗は一日水に漬けておくと皮が柔らかくなって格段に剥きやすくなります。
    ・もち米だけで作った場合は混ぜ合わせると米粒が潰れて餅のようになってしまうので、栗が全体にいきわたるように何度かさっくり混ぜるだけで混ぜすぎないようにしてくださいね。
    1. ・栗は皮のまま水に一晩漬けておく(急ぎの場合は2時間ほどでも)
    2. *栗の皮をむく。
      先のとがった方に包丁を入れ、まず鬼皮(外側の硬い皮)をはぎとる。次に渋皮を包丁でむいて綺麗に取り除き水に20分ほどつけてあく抜きをする。
    3. ・もち米は優しく手で洗ってとぎ、ザルにあげて15分ほど水切りする。
      A

      水 450㎖、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を合わせて塩をよく溶かす。
    4. 〈BRUNO〉マルチ圧力クッカーの内鍋にもち米、栗、A

      水 450㎖、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れて本体にセットし、マニュアルボタンを20分にセットしてスタートする。
    5. 終了ブザーがなり、圧力表示ピンが下がったら蓋を開け、ボウルに取り出して全体をさっくり混ぜ合わせる。
    7 16

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