おもてなしに、お酒の膳に… 柚子の香りがたまらない~! ほっこり温かい蒸し物いかがですか~! 器に使って鶏肉を入れ、そのまま蒸したら出来上がり。 フライパンで簡単にできる蒸し物です。
・フライパンの中のお湯がなくならないように気を付けて、途中でなくなりそうだったらお湯を足してください。 ・もちろん普通の鍋でも蒸せます。 ・実と皮の間の薄皮一枚分を残しておくと、白い部分から出る苦味を抑えられます。
調味料A 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2をボウルに合わせ、一口大に切った鶏もも肉を加えて混ぜる。
柚子の上部を蓋にできるぐらいの位置で切り取り、中身を取り除く。 *キッチンバサミの先を実の中に押し込んで、中身を切り刻みながら取り除き、外側の皮一枚は残すようにする。
柚子の器の中に鶏肉を入れて平たい耐熱皿に置き、お湯の沸いたフライパンに布巾を敷いてその上に置く。 強中火で15分蒸す。
蒸しあがったら柚子胡椒と柚子の皮を刻んだものをのせる。
382056
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。