ザクザクチョコチップの歯ごたえが楽しい♪ ホケミ使いでお手軽&卵不要のバナナブレッド* バナナの甘みで砂糖控えめですが、 チョコチップを入れてるので 意外とガツンと来る甘さです。 生地はしっとりあっさりめですが、 卵不使用だとは全く感じないコクがバナナ由来のナチュラル仕様。。
・チョコチップは熱で溶けないタイプのものをおすすめします。 ・今回はきび砂糖で自然な甘みとコクを出しました。お好みのお砂糖でOK ・バナナは完熟のものが作りやすいです。 ・出来上がりもいいですが、一晩おくとしっとりなじんで美味しくなります。
・バターは電子レンジ500wで2分加熱して溶かす。 ・オーブンは180度に予熱する。
バナナに砂糖を加えてハンディブレンダーでペースト状に潰す。
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
バターをゴムベラに落としながら全体に混ぜ込み、チョコチップの2/3量を加えて生地の完成。
パウンド型に入れて10㎝の高さから水平に落として生地をなじませ、ゴムベラの先で中央にスジを引く。上にチョコチップの1/3量を散らす。
180度のオーブンで35~40分ほど焼き、中心に竹串を指して生地がついてこなければできあがり。 *焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
387162
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。