春菊と海鮮のさわやか~なチヂミ

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2021.06.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415763

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

春菊の爽やかさと海鮮がよく合います!
まぜて焼くだけの簡単チヂミは
冷蔵庫にある残り野菜や冷凍の食材でも
簡単にできて
みんなが大好きだからおすすめですよ♪
ニラが苦手な方に、特におすすめのレシピです~。

    材料

    2人分
    小麦粉 1カップ
    片栗粉 1/4カップ
    1カップ
    1個
    少々
    ごま油 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    コチュジャン お好みで
    ポン酢 大さじ2
    春菊 1わ
    シーフードミックス 1袋(200g)
    玉ねぎ 1/4個
    鷹の爪 1本

    作り方

    ポイント

    *チーズを足して作っても美味しいです!
    *春菊のほかに、パクチー、ゆでたほうれん草やレンチン小松菜でも同じく作れます。
    食材の水分をしっかりふき取ってから作ってくださいね!
    *スイートチリソースにも合います♪

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    1. ・春菊は3~4㎝長さに切る。
      ・シーフードミックスは流水解凍して、キッチンペーパーで水分をふき取る
      ・鷹の爪は種を取り除き、輪切りにする。
      ・玉ねぎは薄切りにする。
    2. 【生地を作る】
      小麦粉と片栗粉をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、水を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。卵を割り入れ、塩を加え、全体に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
    3. 春菊、シーフードミックス、玉ねぎ、鷹の爪を①に加えて混ぜ合わせる。
    4. フライパンまたはホットプレートにサラダ油を入れて強火の中火で熱し、②を流し入れて平らに広げて焼く。
    5. そのまま5∼6分焼いたら裏返し、ごま油を鍋はだから回しかけてさらに5∼6分焼いてこんがりカリッと焼けたらお皿にとる。
    6. 包丁で切り分け、コチュジャンとポン酢を混ぜ合わせたタレでいただきます。
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