レモン果汁でお肉やわらか レモンの皮で香り立つ! カリッと香ばしい衣の フライドチキンです~♪ フライパンで一気に揚げていくと 意外とたくさん揚がるのも助かりますよん。
*レモンは皮まで食べられる商品がおすすめですが、ワックスが付着しているものは、塩をよく揉みこみ、洗い流してお使いください。
レモンは皮のままよく洗い、黄色の皮の部分を薄く削いで千切りにする。果汁は絞る。
鶏手羽元をボウルに入れ、レモン果汁と皮を加えてよく揉みこみ、15分ほど置く。
塩、コショウをふり、片栗粉を全体に混ぜる。
薄力粉を全面にまぶしつける。 (さらに少し時間をおいておくとしっとりしてくるので、もっと薄力粉をまぶすと、カリッと感が強まります)
フライパンに揚げ油を2㎝の深さまで入れ、鶏肉を並べて火にかける。中温で両面返しながら火が通るまで約10分ほど、こんがり揚げる。
ハーブソルトなどを添えて、お好みでふりかけても美味しいです。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。