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    主菜

    レモン香るフライドチキン

    • 投稿日2023/07/19

    • 更新日2023/07/19

    • 調理時間30

    レモン果汁でお肉やわらか レモンの皮で香り立つ! カリッと香ばしい衣の フライドチキンです~♪ フライパンで一気に揚げていくと 意外とたくさん揚がるのも助かりますよん。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      10∼15本(700g)
    • レモン
      1個
    • 小さじ1/2
    • コショウ
      ひとふり
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 薄力粉
      1/2カップ
    • 揚げ油
      適量
    • ハーブソルト
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *レモンは皮まで食べられる商品がおすすめですが、ワックスが付着しているものは、塩をよく揉みこみ、洗い流してお使いください。

    • レモンは皮のままよく洗い、黄色の皮の部分を薄く削いで千切りにする。果汁は絞る。

      レモン香るフライドチキンの下準備
    • 1

      鶏手羽元をボウルに入れ、レモン果汁と皮を加えてよく揉みこみ、15分ほど置く。

      レモン香るフライドチキンの工程1
    • 2

      塩、コショウをふり、片栗粉を全体に混ぜる。

      レモン香るフライドチキンの工程2
    • 3

      薄力粉を全面にまぶしつける。 (さらに少し時間をおいておくとしっとりしてくるので、もっと薄力粉をまぶすと、カリッと感が強まります)

      レモン香るフライドチキンの工程3
    • 4

      フライパンに揚げ油を2㎝の深さまで入れ、鶏肉を並べて火にかける。中温で両面返しながら火が通るまで約10分ほど、こんがり揚げる。

      レモン香るフライドチキンの工程4
    • 5

      ハーブソルトなどを添えて、お好みでふりかけても美味しいです。

      レモン香るフライドチキンの工程5
    レシピID

    464478

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    ふじたかな
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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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