指の形のウインナーや とろりチーズのお化けがたのしい ハロウィンに楽しめる ほっこりポトフです。 身近な材料でできるのでぜひお試しください。👻
【美味しく作るポイント】 ①玉ねぎとキャベツを切る時は芯のぶぶんで繋がっているので、繋がったままくし切りにするとあとで取り分けるのが簡単です。また煮崩れもしにくいです。 ②昆布を入れてポトフにすると出汁が出てあじわい深く、また灰汁を取り除きやすいのでおすすめです。 ③指に形のウインナーやチーズのお化けはなくても普通に美味しいポトフとしてお楽しみいただけます。
深めの鍋に水と昆布を入れて15分ほどおいておく。
・じゃがいもは皮をむく。 ・玉ねぎ、キャベツはくし切りにする。 ・にんじんはヘタを取り、4等分にする。
・ウインナーの片端を切り落とし、丸みのある方の先1㎝程を詰めの形に似せてナイフで削ぎ落す。指の関節のしわのように途中に切込みを入れる。
野菜とウインナーを鍋に入れて強火にかけ、沸騰してきたら灰汁を取り除き、コンソメを加えてフタをし、弱火で30分ほど煮込む。
野菜が柔らかく煮えたら、塩こしょう、しょうゆで調味する。
お皿にひとり分を盛り付け、じゃがいもの上にとろけるスライスチーズをのせて溶かし、のりをハサミでカットしておばけの顔をつくってのせる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。