香ばしいごま油と香味野菜が香る♪ 簡単ポン酢ダレが タラのふわっとした白身によく合います。 お酒にもごはんにも◎
*タラの身は柔らかいので、焼く時はフライ返しなどを使って、優しく扱ってくださいね。
・タラの切り身は塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、タラを皮目を下にして並べ、ごま油(大さじ1)を回しかけてからフタをして、焼く。 (タラの身の表面が白っぽくなるぐらいまで)
皮目がカリッと焦げ目が付くまで焼いたら裏返し、フタを取ったまま時々かえしながら全体を焼き、中まで火を通す。
焼きあがったら平らなお皿にうつしておく。
後のフライパンにごま油(大さじ1)を足し、玉ねぎ、おろし生姜をサッと炒めて③にのせる。上からポン酢を全体に回しかけて浸す。
お皿にとりわけ、万能ねぎの小口切りを散らす。
476185
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。