ほろほろの手羽元と ゴロッと野菜にお豆まで入ってボリューム満点! これだけでメインとスープに副菜分まで◎ 栄養満点の食べるミネストローネ 鶏手羽元は肉の下処理がいらないので 大容量でも時短簡単ですよね! 煮込みにすると軟骨まで食べられて スープにコラーゲンも入って、 家族の栄養補給にももってこいです♪
*煮込みが終わったら、食べる前まで1度火を止めておくと、味しみがすすんでもっと美味しくなります。 *彩りに、冷凍のブロッコリーやほうれん草を足すのも良さそうです😊
厚手の鍋にオリーブオイルを入れてなじませて、鶏手羽元を並べて表面の色が変わり焦げ目が付くまで焼き付ける。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて全体に油がなじむように混ぜ合わせる。
A トマト水煮缶1缶、酒1/3カップ、水800mlを加えて強火で加熱しアクをとりのぞく。 コンソメを入れてフタをし、弱目の中火で15分ほど煮込む。
ミックスビーンズ (缶詰)を加え、B みりん大さじ3、醤油大さじ1で調味し、フタを取って10分ほど弱火で煮詰める。
塩コショウで味を整え、お皿に盛って粉チーズをふりかける。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。