ほろほろの手羽元と ゴロッと野菜にお豆まで入ってボリューム満点! これだけでメインとスープに副菜分まで◎ 栄養満点の食べるミネストローネ 鶏手羽元は肉の下処理がいらないので 大容量でも時短簡単ですよね! 煮込みにすると軟骨まで食べられて スープにコラーゲンも入って、 家族の栄養補給にももってこいです♪
厚手の鍋にオリーブオイルを入れてなじませて、鶏手羽元を並べて表面の色が変わり焦げ目が付くまで焼き付ける。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて全体に油がなじむように混ぜ合わせる。
A トマト水煮缶1缶、酒1/3カップ、水800mlを加えて強火で加熱しアクをとりのぞく。 コンソメを入れてフタをし、弱目の中火で15分ほど煮込む。
ミックスビーンズ (缶詰)を加え、B みりん大さじ3、醤油大さじ1で調味し、フタを取って10分ほど弱火で煮詰める。
塩コショウで味を整え、お皿に盛って粉チーズをふりかける。
*煮込みが終わったら、食べる前まで1度火を止めておくと、味しみがすすんでもっと美味しくなります。 *彩りに、冷凍のブロッコリーやほうれん草を足すのも良さそうです😊
レシピID:477085
更新日:2024/02/10
投稿日:2024/02/09