ワンパンでどんどん混ぜて包んで焼く! ずぼらなやっつけ餃子だけど、味は絶品です😋 えのきとニラ使いで 包丁使わないでも簡単にできて、 フライパンでまぜるから洗い物も少なくすみます。 平たいフライパンを使うと 分割するのもやりやすくて、いいんですよ👍
*もちろん包丁で切っていただいてもおいしくできます! *皮で包む時に、少々はみ出しても気にせず包むのがコツです。皮をタネのうえからかぶせたら、少し圧力をかけて空気を抜き、フライパンから取り出して両端をくっつけるようにして閉じます。 *フライパンに残っている豚の脂で皮の両端がくっつくので、片栗水を塗って留めませんが、ご心配な方は塗って留めて下さい。
フライパンに豚ひき肉を置き、下味A おろしにんにく小さじ1チューブ、おろし生姜小さじ1/2、塩こしょう少々、砂糖、しょうゆ小さじ1を加えてねばりがでるまでよく混ぜ合わせる。
えのき、ニラをみじん切りにしてくわえる。 (キッチンバサミで切り込んでいます。包丁で切ってもOKです。)
野菜に片栗粉(大さじ1と1/2)、ごま油(小さじ1)をふりかけてまぶしながら全体に混ぜ合わせる。
ひと固まりにまとめたら、だいたい30個に分割して重ならないように広げる。
ぎょうざの皮をのせてぎゅっと押さえ、うらがえして縁を押さえる。
フライパンに餃子をキレイに並べ、サラダ油を回しかけて中火にかける。
3分ほど焼いたら、水で溶いた片栗粉を回しかけ、フタをして弱目の中火で焼く。
7~8分焼いてキレイに焼い目がついたらお皿にとりだす。
ポン酢とラー油でどうぞ。。。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。