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    主菜

    【やっつけ餃子】ワンパン包丁いらず♪

    • 投稿日2024/03/26

    • 更新日2024/03/26

    • 調理時間20

    ワンパンでどんどん混ぜて包んで焼く! ずぼらなやっつけ餃子だけど、味は絶品です😋 えのきとニラ使いで 包丁使わないでも簡単にできて、 フライパンでまぜるから洗い物も少なくすみます。 平たいフライパンを使うと 分割するのもやりやすくて、いいんですよ👍

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • ニラ
      4本
    • えのき
      100g
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1チューブ
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      砂糖、しょうゆ
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • ぎょうざの皮
      だいたい30枚
    • サラダ油
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ3
    • 70ml
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *もちろん包丁で切っていただいてもおいしくできます! *皮で包む時に、少々はみ出しても気にせず包むのがコツです。皮をタネのうえからかぶせたら、少し圧力をかけて空気を抜き、フライパンから取り出して両端をくっつけるようにして閉じます。 *フライパンに残っている豚の脂で皮の両端がくっつくので、片栗水を塗って留めませんが、ご心配な方は塗って留めて下さい。

    • 1

      フライパンに豚ひき肉を置き、下味A おろしにんにく小さじ1チューブ、おろし生姜小さじ1/2、塩こしょう少々、砂糖、しょうゆ小さじ1を加えてねばりがでるまでよく混ぜ合わせる。

    • 2

      えのき、ニラをみじん切りにしてくわえる。 (キッチンバサミで切り込んでいます。包丁で切ってもOKです。)

    • 3

      野菜に片栗粉(大さじ1と1/2)、ごま油(小さじ1)をふりかけてまぶしながら全体に混ぜ合わせる。

    • 4

      ひと固まりにまとめたら、だいたい30個に分割して重ならないように広げる。

    • 5

      ぎょうざの皮をのせてぎゅっと押さえ、うらがえして縁を押さえる。

    • 6

      フライパンに餃子をキレイに並べ、サラダ油を回しかけて中火にかける。

    • 7

      3分ほど焼いたら、水で溶いた片栗粉を回しかけ、フタをして弱目の中火で焼く。

    • 8

      7~8分焼いてキレイに焼い目がついたらお皿にとりだす。

    • 9

      ポン酢とラー油でどうぞ。。。

    レシピID

    479030

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