【揚げないワンパン】スタミナ餃子風カツ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• ニラ
  1/2束(50g)
• とろけるチーズ
  80g
• パン粉
  約20g(約大さじ8)
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく、ごま油
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• A
  コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ1と小さじ1

作り方

• 1

  テフロン加工のフライパンにサラダ油（小さじ1）をなじませておく。

• 2

  テフロン加工のフライパンに豚こま切れ肉を入れ、ニラを刻んで加える。調味料A 片栗粉、酒各大さじ1、おろしにんにく、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/3、コショウ少々を加えて混ぜ合わせたら、4等分にする。間隔を開けて並べ、上から押さえて平らな円盤型にまとめる。

• 3

  とろけるチーズをひとつまみずつのせ、パン粉を大さじ１程度ずつそれぞれにのせて広げる。

• 4

  サラダ油（大さじ1）をフライパンにまわしかけてフタをし、弱めの中火にかける。

• 5

  10分ほど焼いて豚肉が白っぽく変わってきたら、裏返して押さえる。

• 6

  チーズをひとつまみずつのせ、パン粉（大さじ1）をのせてフタをしてさらに10分ほど焼く。

• 7

  両面がカリッとしてこんがり焼けたらお皿に取り出す。

ポイント

＊ポン酢とラー油や、レモンを添えるなどお好みで。。。 ＊こちらの作り方のシンプルなとんかつバージョンもありますので、ぜひお試しください。

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