【キャベツとわかめの和風コールスロー】

材料3人分

• キャベツ
  200g
• 乾燥わかめ
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは１カップの水に浸して戻しておく。

• 1

  キャベツの葉は3～4㎝の細切りにして、芯は薄くスライスし、ポリ袋に入れる。

  
• 2

  調味料A 白だし小さじ1/2、塩小さじ1/8、砂糖小さじ1/2を①に加えて空気を抜きながらポリ袋を閉じ、良く揉み込んでしんなりするまで、5分ほど置く。

  
• 3

  キャベツがしんなりしたら水気をしぼってボウルに入れる。

  
• 4

  わかめはキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってから食べやすい大きさに切り刻みボウルに加える。

  
• 5

  調味料B 砂糖小さじ1、白だし小さじ1、マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ2を加えて混ぜ合わせてできあがり。

  

ポイント

＊キャベツの代わりに白菜や大根もいいかと思います。 ＊白だしの代わりに本だし（粉末）を使うのもよろしいかと思います。 ＊鰹節（フレークタイプ）をプラスしても和風感が増しておいしいと思います。（カルシウムもプラスでグッドです）

作ってみた！

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