材料3つ！昔ながらのしっかりプリン

• 45分冷やす時間は除きます。

材料6人分（19×19×3）

• グラニュー糖
  40g
• 水
  小さじ1
• 湯
  大さじ1・1/2
• 牛乳
  350ml(※牛乳300＋生クリーム50mlであれば一層美味しく仕上がります)
• グラニュー糖
  50g
• 卵
  2個
• 卵黄
  3個
• バニラエッセンス
  適量(※なくても可)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160度に予熱する。 ・ボウルに卵と卵黄をを入れてよくほぐしておく。

• 1

  鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。少し色づいてきたら、カラメル色になるまでたえず鍋を揺する。

• 2

  火を止めて、湯をそっと注ぎ鍋をまわし全体を混ぜ、型に流し入れる。

• 3

  鍋に牛乳を入れて沸騰直前で火を止め、グラニュー糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。 ※生クリームを使う場合は工程4であわせる

• 4

  溶いた卵のボウルに工程3をゆっくり注ぎ、バニラエッセンスをふり入れ、ザルでこす。 ※生クリームを使う場合はこのタイミングであわせる

• 5

  工程4を静かにカラメルソースが入った型に入れ、160度のオーブンで25分～焼成する。

• 6

  表面が固まったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・カラメルソースのお湯を注ぐ際にはねますのでお気をつけください。 ・プリン生地は極力泡が立たないように静かに調理してください。

作ってみた！

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