主食

漬け込み不要！コク旨スペアリブ～バーベキューソース～

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30分

相性の良いスペアリブ（豚肉）とマスタードを使ったお肉料理。マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんの照りツヤが食欲をそそります！マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんと玉ねぎで甘みをつけるので、お砂糖を控えたい方にもピッタリ♪

材料2人分

下準備
・にんにく・玉ねぎは、すりおろしておく。・しょうがは皮がついたまま薄切りにする。
1
水気を除いたスペアリブにA 塩少々、ナツメッグパウダー少々、にんにく1片をすり込む。
2
深い鍋にサラダ油を入れて強火で熱し１のスペアリブを入れ、全体に焼き目がつくまで焼く。
3
ペーパーで汚れを取り、スペアリブがかぶる程度のB 水適量、しょうが1片を入れ、沸騰してから15分程度煮る。途中、アクをとる。
4
ボウルに水気を除いた３のスペアリブ・C マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ100g、玉ねぎ1/4個、粒マスタード大さじ1を入れ、よく和える。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、汁気を除いた４のスペアリブを入れ焼き色がつくまで焼く。ペーパーで汚れを取り、汁を入れてとろみがつくまで煮詰める。