あんことスパイスのお月見団子

材料2人分（15個分）

• A
  上新粉
  60g
• A
  白玉粉
  40g
• A
  さとう
  8g
• A
  クローブパウダー
  小さじ1/2弱
• 水
  90ml～
• B
  カルダモン
  2粒
• B
  水
  大さじ2
• C
  こし餡
  50g
• C
  レモンピール
  5g

作り方

• 下準備
  ・カルダモンは切り込みを入れるか潰しておく。 ・レモンピールは食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  ボウルにA 上新粉60g、白玉粉40g、さとう8g、クローブパウダー小さじ1/2弱を入れ、混ぜる。

• 2

  水を少しずつ入れ、耳たぶ程度のかたさになったら、つやが出るまでこねる。

• 3

  熱湯（分量外）に成形した生地を入れる。生地が浮いたらさらに2分ほど茹でる。

• 4

  氷水にとり、冷えたら取り出す。

• 5

  冷やしている間にソースをつくる。鍋にB カルダモン2粒、水大さじ2を入れて3分〜弱火で煮出す。途中水分が減ったら随時、水（分量外）を足す。

• 6

  ボウルにC こし餡50g、レモンピール5gを入れ混ぜ、⑤を適量入れてのばす。

• 7

  皿に④を盛り付け、⑥をかける。

ポイント

お月見のお供えは15個です。下から9→4→2個、是非お試しください。（お写真はデイリー用です）

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