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かぼちゃの串だんご

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2018.10.24

分類デザート

調理時間: 15分

ID367555

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

白玉粉とかぼちゃ、豆腐で作るお団子につぶあんをたっぷりのせました。
豆腐を加えて作るお団子は柔らかくてもちもちです。

和スイーツ あん もち 団子 和菓子 白玉粉 簡単 かぼちゃ 豆腐 小豆 レンジ 手作りおやつ

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材料(6本分)
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 100g
かぼちゃ(正味) 80g
適量
つぶあん(あずき) 120g
作り方
Point!
水は少しずつ加えて調整してください。
  1. 鍋に湯を沸かす。
  2. かぼちゃは種とワタ、皮を取り除いて、ひと口大に切り、電子レンジ600Wで約2分加熱する。(種、ワタ、皮を取り除いた状態で80g使用)
    竹串がすっと通るくらいになれば熱いうちになめらかにつぶす。
  3. ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。
    ある程度混ざれば、1も加えて混ぜ合わせる。
    水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さに調整する。
  4. 18等分に分けて丸く形を整える。
    沸かした湯に加えてゆでる。
    浮かんできてから1~2分ゆでて冷水にとる。
  5. 3つずつ串に刺して、つぶあんをのせれば出来上がり。
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