かぼちゃの串だんご

15

2018.10.24

分類デザート

調理時間: 15分

ID 367555

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

白玉粉とかぼちゃ、豆腐で作るお団子につぶあんをたっぷりのせました。
豆腐を加えて作るお団子は柔らかくてもちもちです。

    材料(6本分)
    白玉粉 100g
    絹ごし豆腐 100g
    かぼちゃ(正味) 80g
    適量
    つぶあん(あずき) 120g
    作り方
    Point!
    水は少しずつ加えて調整してください。
    1. 鍋に湯を沸かす。
    2. かぼちゃは種とワタ、皮を取り除いて、ひと口大に切り、電子レンジ600Wで約2分加熱する。(種、ワタ、皮を取り除いた状態で80g使用)
      竹串がすっと通るくらいになれば熱いうちになめらかにつぶす。
    3. ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。
      ある程度混ざれば、1も加えて混ぜ合わせる。
      水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さに調整する。
    4. 18等分に分けて丸く形を整える。
      沸かした湯に加えてゆでる。
      浮かんできてから1~2分ゆでて冷水にとる。
    5. 3つずつ串に刺して、つぶあんをのせれば出来上がり。
    15 162
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