かぼちゃの串だんご

• 15分

材料（6本分）

• 白玉粉
  100ｇ
• 絹ごし豆腐
  100ｇ
• かぼちゃ(正味)
  80ｇ
• 水
  適量
• つぶあん（あずき）
  120ｇ

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かす。

• 1

  かぼちゃは種とワタ、皮を取り除いて、ひと口大に切り、電子レンジ600Wで約2分加熱する。(種、ワタ、皮を取り除いた状態で80g使用) 竹串がすっと通るくらいになれば熱いうちになめらかにつぶす。

• 2

  ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。 ある程度混ざれば、1も加えて混ぜ合わせる。 水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さに調整する。

• 3

  18等分に分けて丸く形を整える。 沸かした湯に加えてゆでる。 浮かんできてから1～2分ゆでて冷水にとる。

• 4

  3つずつ串に刺して、つぶあんをのせれば出来上がり。

ポイント

水は少しずつ加えて調整してください。

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