汁物
簡単！チンゲン菜の茎を使ったスープ
投稿日2016/08/09
更新日2016/08/09
調理時間15分(粗熱を取る時間は含まない。)
チンゲン菜の切り方を変えて、茎を切り落としたら可愛いお花のようになったので、そのまま使いました。チンゲン菜本来の味とコンソメのみのシンプルスープ。夏は冷やして、冬は熱いうちにどうぞ。
材料2人分
- チンゲンサイ2株
- 水500ml
- コンソメ(顆粒)4.5g
- 塩少々
- 粗びき黒コショウ少々
作り方
ポイント
お料理でチンゲン菜を使う際に一品増やす気持ちで作ってください。シンプルなスープなのでお好みで調味料を変えてもいいですね。
- 準
チンゲン菜の茎の部分を切り落とす。（上部の部分は他の料理で使用してください）
- 1
下準備した茎の部分を水で流して汚れを流す。茎の底の部分は薄く削り取る。
- 2
鍋にお水と塩をいれ、沸騰したらチンゲン菜の茎、コンソメ顆粒を入れ、芯が柔らかくなるなるまでじっくり茹でる。時間にして7～10分。
- 3
夏は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして食べる前に粗びき黒コショウを掛けて。 冬は暖かいうちに黒コショウを掛けてお召し上がりください。
レシピID
141702
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
