主菜
豚肉ロースブロックの簡単焼き
投稿日2016/08/17
更新日2016/08/17
調理時間30分(漬け込み時間は含まない)
焼き豚を作るには手間と時間がかかるし、タレもなんだかややこしい。だったら簡単に作っちゃおう！お弁当に乗せたらボリュームアップ！そのまま食べてもいいですし、生姜とわさびをつけて食べると尚おいしい！
材料4人分
- 豚肉ロースブロック500g
- クレイジーソルト小さじ2
- 塩麹大さじ1
作り方
ポイント
クレイジーソルトは他の物でも代用可能。ハーブソルトやイタリアンソルトなどいろいろ試し、お好みの味を発見してください。しっかり塩味がついていれば大丈夫です。
- 1
豚肉にマジックソルトを片面小さじ1ずつ刷りこむ。そのあと、塩麹を両面に塗り、冷蔵庫で３時間。
- 2
①を冷蔵庫から取り出し、テフロン加工のフライパンで両面、側面焦げ目をつける。
- 3
②をコンロのグリルで焼く。両面５分ずつ合計１０分焼いた後、焦げ過ぎないようにアルミホイールを掛けて同様に両面５分ずつ合計１０分焼く。いずれも中火。（お肉の厚みに応じて火を通す時間を調節してください）
- 4
③に竹串をさし、肉汁が透明になっているかを確認。焼きあがった後もグリルに入れたまま余熱で火を通す。お肉を触れるぐらい冷めれば切り分ける。
レシピID
141883
質問
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
