少ない牛肉ボリュームUP!ホクホク長芋のスタミナ牛肉ロール

10

2021.02.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407277

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【男子が大好き!にんにく味】
ガーリックの効いた甘辛いしょうゆ味、サクサクホクホクの長いもの食感が美味しいおかずです。
★少ない牛肉で中に野菜を入れてカサマシレシピです。
ボリュームアップします。
★お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

★長芋の他、アスパラガス、いんげん、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
★えのきバージョン
🆔381194
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381194

    材料3人分(2〜3人分)
    牛薄切り肉 8枚(200g)
    長芋 150g(約15cm)
    小麦粉 大さじ2〜3
    サラダ油 大さじ1
    A
    焼肉のたれ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    白炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    ★牛肉はロースやもも肉、バラ肉など、また豚薄切り肉もいいですね。
    ★牛肉を広げて内側に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
    さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みますよ。

    ★小麦粉を付けた段階で、翌日のお弁当の分を取り分けて、朝焼いてもいいですね。
    1. *長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。
      A

      焼肉のたれ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2

      の調味料を合わせておく。
    2. 牛薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりを下にしておく。
      牛肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
    3. フライパンにサラダ油を中温に熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
    4. A

      焼肉のたれ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2

      を入れてタレを全体に絡めたらを出来上がり!
    5. 一口大に切り、器に盛り、白炒りごまをふる。
    6 58
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