少ない牛肉ボリュームUP！ホクホク長芋のスタミナ牛肉ロール
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間10分
★【男子が大好き！にんにく味】 ガーリックの効いた甘辛いしょうゆ味、サクサクホクホクの長いもの食感が美味しいおかずです。 ★少ない牛肉で中に野菜を入れてカサマシレシピです。 ボリュームアップします。 ★お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 ★長芋の他、アスパラガス、いんげん、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬ ★えのきバージョン 🆔381194 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381194
材料3人分（2〜3人分）
- 牛薄切り肉8枚(200g)
- 長芋150g(約15cm)
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★牛肉はロースやもも肉、バラ肉など、また豚薄切り肉もいいですね。 ★牛肉を広げて内側に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みますよ。 ★小麦粉を付けた段階で、翌日のお弁当の分を取り分けて、朝焼いてもいいですね。
- 準
＊長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。 ＊A 焼肉のたれ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2の調味料を合わせておく。
- 1
牛薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりを下にしておく。 牛肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中温に熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
- 3
A 焼肉のたれ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れてタレを全体に絡めたらを出来上がり！
- 4
一口大に切り、器に盛り、白炒りごまをふる。
- 5
豚肉巻き 🆔406712 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/406712
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質問
作ってみた!
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
