【即席チャーシュー♪ピリ辛冷やしラーメン】簡単10分完成！
投稿日2023/06/26
更新日2023/06/26
調理時間10分
暑い夏に食べたくなる『即席チャーシューのピリ辛冷やしラーメン』のレシピです。即席チャーシューは焼き肉用の豚肉を使ってささっと炒めるだけ！卵は電子レンジで加熱して温泉卵に！ピリ辛のおつゆは、めんつゆベースに豆板醤とごま油、すりごまを混ぜるだけの簡単レシピ。パパッと簡単に食欲そそるピリ辛冷やしラーメンの完成です！お肉たっぷり♪卵ものせてガッツリとした食べ応えなので、若い男性の方でも満足できるボリューム感です！ ★こんな人におすすめ □ガッツリとした麺メニューが食べたい人 □ラーメンが好きな人 □パパッと食事を準備したい人
材料1人分
- 豚肉焼き肉用(ロースやバラ肉など)100g
- ごま油適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろし生姜1/3かけ分
- 中華麺1食分(130g)
- 卵1個
- きゅうり2枚分
- ミニトマト3個
- Bめんつゆ(3倍濃縮)70ml
- B水140ml
- Bごま油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- B白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・豚肉焼き肉用を使ってささっとチャーシューを作ります。 ・加熱中に卵黄が破裂しないように、つまようじで数か所穴をあけます。 ・麺は茹でると重量が増えるので、茹でるお湯はたっぷり用意しておきます。 ・中華麺は冷水で揉み洗いして、しっかりとぬめりを取り締めることでつるりとした麺に仕上がります。 ※茹で上げた麺にすぐに手を入れると火傷しますので注意してくださいね。
- 1
きゅうりは斜め薄切りにする。ミニトマト4等分に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉焼き肉用(ロースやバラ肉など)を並べて中火で炒める。火が通ってきたら余分な油をペーパーでふき取り、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜1/3かけ分を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
- 3
深さのある小さめの耐熱容器に卵を割り入れる。かぶるくらいの水を加え、卵黄につまようじで4～5か所をあける。ラップをかけずに電子レンジ600W40～50秒加熱し、温泉卵をつくる。
- 4
大きめの鍋にお湯を沸騰させる。中華麺は表示通りに茹で、ざるにあげる。流水で粗熱をとり、揉み洗いして水気を切る。器に中華麺を盛りつけ、具材をのせる。混ぜ合わせたB めんつゆ(3倍濃縮)70ml、水140ml、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1、白すりごま大さじ1をそそぐ。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/08 20:37
今日はゆり子さんのYouTubeを見ていた旦那さんのリクエストで、こちらのレシピを作ってみました♪ 焼き肉用のお肉で即席チャーシュー、温泉卵はレンジでチン✨ 時間はないけどガッツリ食べたい時にいいですね😊 旦那さんと息子は辛いのがあまり得意ではないので豆板醤は少なめにしました。 しっかり味のしみた即席チャーシューと、ピリ辛なスープで食べ応えもあり、とても美味しかったです🍜 リクエストした旦那さんも大満足でした❤️また作ります♪
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「豚肉」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
