デミグラスソースで簡単!本格!煮込みハンバーグ

30

2020.10.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID400235

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

おもてなしにぴったりなデミグラスソースの煮込みハンバーグです。
ごはんにすごく合いますし、赤ワインにも♡

付け合わせはポイントをご参照ください!
ハンバーグを煮ている時に簡単に作れます♪

ハンバーグ フライパン 両手鍋 赤ワイン 煮込みハンバーグ 牛乳 煮込み 本格 おもてなし ナツメグ フライパン 両手鍋 玉ねぎ パン粉 簡単 デミグラスソース マッシュルーム サラダ油 バター 煮込み料理 ご飯に合う

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材料2人分
A
合いびき肉 200g
A
玉ねぎ 1/4個
A
生パン粉 1/2カップ(乾燥パン粉でもOK)
A
牛乳 大さじ1
A
1個
A
ナツメグ 小さじ1/4
A
少々
A
黒胡椒 少々
サラダ油 小さじ2
マッシュルーム 100g
B
バター 10g
B
サラダ油 小さじ1
赤ワイン 130ml
70ml
C
デミグラスソース 100g
C
ケチャップ 大さじ1
C
きび砂糖 大さじ1
C
中濃ソース 小さじ2
C
小さじ1/4
作り方
Point!
※付け合わせ(さやいんげんとにんじんのグラッセ)の作り方
❶さやいんげん5本とにんじん1/2本は長さ4cmに切り、にんじんは1cm角ぐらいに切る。
❷耐熱容器にバター小さじ1とグラニュー糖大さじ1とにんじんを入れてラップをして電子レンジ(500W)で1分40秒加熱する。
❸混ぜてからさやいんげんも加え、電子レンジ(500W)で1分加熱して、混ぜる。

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    マッシュルームは薄切りにする。
    A

    合いびき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、生パン粉 1/2カップ、牛乳 大さじ1、卵 1個、ナツメグ 小さじ1/4、塩 少々、黒胡椒 少々

    をボウルに合わせて練る。タネを4等分にして楕円形に成形する。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色をつけて一旦皿に移す≪中まで火を通す必要はありません≫
  3. 鍋にB

    バター 10g、サラダ油 小さじ1

    を弱めの中火で熱し、マッシュルームを入れて炒める。
    火が通ったら赤ワインと水を入れて沸騰させる。
  4. C

    デミグラスソース 100g、ケチャップ 大さじ1、きび砂糖 大さじ1、中濃ソース 小さじ2、塩 小さじ1/4

    を入れてハンバーグを戻し入れる。蓋をして弱火で8分、裏返して蓋をして7分煮る。
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