おせちの一品に！えびのうま煮

材料（６尾分）

• 有頭えび
  6尾
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  有頭えびのひげが長ければ切り、背わたを取ってさっと洗う。

  
• 1

  フライパンにA 水100ml、酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1と小さじ1/2、きび砂糖小さじ1を煮立て、えびを並べて時々返しながら中火で5分煮る。

  
• 2

  煮汁につけたまま冷ます。

ポイント

※煮汁がしっかり煮立ってからえびを入れることで生臭くなるのを防ぎます。 ※冷蔵庫で3時間ぐらいおくと味がなじんでおいしいです。

作ってみた！

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