主菜
おせちの一品に！えびのうま煮
10分冷ます時間除く
有頭えびを、甘みのある味付けで煮たうま煮。 とても色鮮やかに仕上がり、食卓がとても華やかになり、おせち料理やお祝い料理にぴったりの一品です。 簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
作り方
下準備
有頭えびのひげが長ければ切り、背わたを取ってさっと洗う。
- 1
フライパンにA 水100ml、酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1と小さじ1/2、きび砂糖小さじ1を煮立て、えびを並べて時々返しながら中火で5分煮る。
- 2
煮汁につけたまま冷ます。
ポイント
※煮汁がしっかり煮立ってからえびを入れることで生臭くなるのを防ぎます。 ※冷蔵庫で3時間ぐらいおくと味がなじんでおいしいです。
レシピID：428107
更新日：2024/12/16
投稿日：2021/12/20
作ってみた！
煌蓮mam2025/01/05 18:47
おせち料理🍱初挑戦でえび煮🦐形がくずれないか不安でしたが美味しかったです！美味しかったです♪また来年も作りますね〜
１／アラ還の手習い2024/01/03 11:37
今年は赤海老で作ってみました🤗 フライパンで作るの初めて…海老の旨味たっぷりで美味しかったです😋
cinati2024/01/01 10:28
12／30に作ったんですが、 めちゃ美味しくできました。
- 683095
2023/01/01 11:05
無事にできました！（今年も宜しくお願いします🙇♂️） - 683095
2022/12/31 11:28
すみません！写真のように表面がテカテカにはならないのですが、上手にできると、煮汁からだした状態で、このようになるものですか？
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