おせちの一品に!えびのうま煮

10

2021.12.20

分類主菜

調理時間: 10分(冷ます時間除く)

ID 428107

はらしおり

ちょっとおいしい時間♪

有頭えびを、甘みのある味付けで煮たうま煮。
とても色鮮やかに仕上がり、食卓がとても華やかになり、おせち料理やお祝い料理にぴったりの一品です。
簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

    材料

    (6尾分)
    有頭えび 6尾
    A
    100ml
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1と小さじ1/2
    A
    きび砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※煮汁がしっかり煮立ってからえびを入れることで生臭くなるのを防ぎます。

    ※冷蔵庫で3時間ぐらいおくと味がなじんでおいしいです。

    1. 有頭えびのひげが長ければ切り、背わたを取ってさっと洗う。
    2. フライパンにA

      水 100ml、酒 大さじ3、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1と小さじ1/2、きび砂糖 小さじ1

      を煮立て、えびを並べて時々返しながら中火で5分煮る。
    3. 煮汁につけたまま冷ます。
    3 329

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