レシピサイトNadia

    ビールが止まらない!ダウ・フー・チェン・サー

    副菜

    ビールが止まらない!ダウ・フー・チェン・サー

    お気に入り

    66

    • 投稿日2022/06/17

    • 更新日2022/06/17

    • 調理時間10

    ダウ・フー・チェン・サーはベトナムの居酒屋によくある料理で、カリカリ厚揚げのレモングラス風味のことです。 サテトムにレモングラスやにんにく、魚醤が入っているので簡単に作れます。 口に入れたとき、何?って思うぐらい色んな味が広がり、そして辛さがきてすごくクセになります。 ビールが進むこと間違いなしの一品です。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      300g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ3
    • サテトム
      大さじ1(ベトナム調味料)

    作り方

    ポイント

    ※サテトムはカルディでお買い求めいただけます。

    • 厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、2cm角に切り、合わせた片栗粉と塩を全体にまぶす。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、厚揚げ全面がカリッとなるまで焼く。

      工程写真
    • 2

      サテトムを加えて全体に絡める。

      工程写真
    レシピID

    439288

    「厚揚げ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    はらしおり
    Artist

    はらしおり

    【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年、2022年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス0運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7%で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年10月フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテストフジッコ賞受賞 ・2022年12月クラシルクリスマスコンテストグランプリ受賞 ・2023年1月フジッコさまのホームページにレシピ掲載 ・2023年1月クラシルいたわりレシピ大賞受賞

    「料理家」という働き方 Artist History