主食

酸味と辛味がクセになる！ポークビンダルー

Name: 酸味と辛味がクセになる！ポークビンダルー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 120g; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 玉ねぎ 1/2個; トマト 1/2個; サラダ油 大さじ1; カレー粉 大さじ1; 塩 小さじ2/3; きび砂糖 小さじ1/2; 水 200ml; 鍋キューブ®︎鶏だし・うま塩 1個; 酢 小さじ2

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物10.2g
脂質32.8g
たんぱく質11.2g
糖質8.9g
食塩相当量3.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

インドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢が効いた酸味のあるカレーのことです。本来は豚かたまり肉で作るところを豚バラ薄切り肉にして煮込み時間を大幅にカットしました。

材料2人分

豚バラ薄切り肉
120g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
玉ねぎ
1/2個
トマト
1/2個
サラダ油
大さじ1
A
カレー粉
大さじ1
A
塩
小さじ2/3
A
きび砂糖
小さじ1/2
B
水
200ml
B
鍋キューブ®︎鶏だし・うま塩
1個
酢
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。 ■トマトは粗みじん切りにする。 ■豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
2
豚バラ薄切り肉とA カレー粉大さじ1、塩小さじ2/3、きび砂糖小さじ1/2を加えて、お肉に火が通るまで炒めたら、トマトとB 水200ml、鍋キューブ®︎鶏だし・うま塩1個を加えて5分煮る。
3
酢を加えて強火でとろみがつくまで煮る。