副菜
【茶碗蒸し】蒸し器不要、失敗知らず
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質3.5g
- たんぱく質8.5g
- 糖質5.0g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なめらかな舌触りに優しい味わいの茶碗蒸し。 蒸し器を使わずにつくれます。 ついつい食べすぎてしまう年末年始や節分の巻き寿司のお供におすすめです。
作り方
- 1
・カニカマはほぐし、三つ葉は2cm幅に切る。 ・卵（Mサイズ）はしっかり溶きほぐす。
- 2
A 水140ml、顆粒だしの素小さじ1/3、白だし、薄口醤油各小さじ1、きび砂糖小さじ1/2、塩少々をよく混ぜ合わせて溶かしてから卵液に加え、やさしく混ぜて茶こしなどで卵液をこす。
- 3
器にカニカマ、三つ葉を入れ、卵液を注ぎ、アルミホイルをかぶせる。
- 4
鍋に器の1/3の高さまで水を入れ、ペーパータオルを敷いて沸騰させてから器を入れて、蓋をして弱火で7分加熱する。
- 5
竹串を刺して濁った卵液が出てこなければ完成。
ポイント
※卵をしっかり溶きほぐすのがポイントです。
レシピID：452256
更新日：2023/01/18
投稿日：2023/01/13
作ってみた！
funinmans_mesi2024/12/21 20:12
美味しく作れました♪ありがとうございます。
いくえ2023/02/03 19:27
恐れ入りますが教えてください。 レンジで温め直すのを避けるため、できるところまで準備して家族が帰ってくる直前に蒸したいと思っています。 その場合、工程2まで事前に準備してラップするなどして冷蔵庫に入れておいてもよいでしょうか（冷蔵庫に入れておく時間は長くても2〜3時間程度）。
