【ささみと豆のチョップドサラダ】火を使わず簡単にできる！

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• 塩、黒こしょう
  各少々
• オリーブ油
  大さじ1
• レタス
  100g(お好みのレタス)
• パプリカ（赤、黄）
  各30g
• ミックスビーンズ
  30g
• アーモンド
  6粒
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみは塩、黒こしょうをしてオリーブ油を絡め、ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。 裏返して再び30秒加熱して粗熱を取る。

  
• 2

  ・レタスは小さめに切る。 ・パプリカ（赤、黄）は1cm角に切る。 ・アーモンドは粗めに砕く。 ・鶏ささみは1cm角に切る。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩ふたつまみ、黒こしょう少々をよく混ぜ合わせ、ミックスビーンズと2を加えて全体を和える。

  

ポイント

今回は、野菜をMOTTOの『あさりと国産野菜の濃厚クリーミーなクラムチャウダー』に合わせて、簡単で栄養バランスがアップするサラダと食べやすくおいしいクリーミーなドレッシングを作りました。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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