副菜
アボカドココットのチョップドサラダ
投稿日2016/09/07
更新日2016/09/07
調理時間15分
アンチョビが隠し味の、アボカドの皮を器に見立てたチョップドサラダ。お酒がすすむ一品で、パーティーやおもてなしの前菜に♪
材料2人分
- アボカド1個
- ささみ1枚
- 卵1/2個
- トマト・胡瓜各1/4個
- Aアンチョビ(フィレ)1枚
- Aマヨネーズ・オリーブオイル各大さじ1
- A酢小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)少々
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
アボカドが熟していないと、中身をくりぬきづらいので、完熟したものを使って下さいね☆
- 1
ささみと卵は茹でておく。アボカドは半分に切って種を除き、皮を破らないように実をくりぬく。具の材料全てを1.5㎝角に切る。
- 2
酢に塩とアンチョビを加えてよく溶かしたら、残りのAの材料と1の具を加えてよく和え、アボカドの器に盛る。
レシピID
142592
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。