きんかんチョコチーズムース

20

2019.01.17

分類デザート

調理時間: 20分(きんかんをはちみつ漬けにしておく時間はのぞきます)

ID 369487

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

溶かしたチョコにクリームチーズと生クリームを混ぜた簡単チョコムースのスイーツ。
混ぜたらビスケットに絞るだけ。
はちみつ漬けにしたきんかんを合わせると甘酸っぱいおいしさが広がります!

バレンタインやホームパーティーなどのデザートにもぴったりです♪

    材料

    5人分(約10個分)
    チョコレート 100g
    生クリーム 100g
    クリームチーズ 60g
    オレンジキュラソー 小さじ1
    レモン汁 小さじ1
    きんかん 4個
    はちみつ きんかんの1/2量
    ビスケット 10枚
    ハートチョコ 10個

    作り方

    ポイント

    よく混ぜるだけ!レモン汁を入れると固まりやすくなります。ゆるくて絞りにくい場合は少し冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
    1. 鹿児島県産きんかん使用。
    2. きんかんのはちみつ漬けを作ります。
      きんかんは2mmの薄切りにし、種をとる。はじの部分は半分に切る。
    3. チャック付きポリ袋に入れ、きんかんの重量の1/2量のはちみつを入れる。半日以上おいておく。
    4. チョコレートは湯煎で溶かす。
      (レンジでも可ですが焦げないように注意してください)
    5. やわらかくしたクリームチーズに3のチョコレートを加え混ぜ合わせる。
    6. 4に生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。
      オレンジキュラソー、レモン汁、2のきんかんのはじの部分をみじん切りにしたものを加える。
    7. 5を絞り出し袋に入れ、ビスケットに20gずつ絞る。
      (ゆるい場合は一度冷蔵庫で冷やしてから使うと扱いやすくなります)
      輪切りのきんかんを2枚ずつ飾り、中央にハートチョコをのせる。
    2 7

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