椎茸しそチーズのカリッと肉巻き

材料4人分（16個）

• 豚ロース薄切り肉
  16枚
• 椎茸
  8個
• しそ
  16枚
• シュレッドチーズ
  48g
• 塩・こしょう
  適量
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  40g
• オリーブオイル
  大さじ2
• ぽん酢
  適量

作り方

• 1

  椎茸は半分に切る。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉にしそ、椎茸、シュレッドチーズ3gをのせ、巻く。

  
• 3

  全部巻けたら、塩・こしょうを振る。

  
• 4

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉をバットなどに入れ、3のお肉を入れて転がして全面につける。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを入れ、4を並べて中火で3分焼く。焼き目がついてきたら返して蓋をして弱火にし3分焼く。

  
• 6

  皿に盛り付け、お好みでぽん酢をつけるとさっぱり食べられます。

  

ポイント

片面焼いたら、もう反面は蓋をして焼くことで椎茸にもしっかり火が通ってジューシーに焼き上がります。

作ってみた！

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