主食
驚くほど美味しい♡『いちじくと生ハムのパスタ』
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間15分
8月〜9月にかけてイチジクの季節と 暑い時期が重なるため 冷製パスタやフルーツサラダとして 食べることが多いわが家 スイーツによく使われますが いろいろな調味料とも相性がよく 料理にも使いやすいフルーツです♡ 子どもたちは食事として食べることの方が 好きなようです。 ぜひ試してみてくださいね♪
材料2人分
- カッペリーニ2人分
- イチジク180g
- 生ハム40g
- 青じそ8枚
- A塩小さじ1/2
- A薄口醤油大さじ1/2〜1
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A粒マスタード大さじ1/2
- Aにんにくすりおろし少々
作り方
ポイント
□イチジクが崩れないよう優しく和えてください □カッペリーニが手に入らない場合は1.4ミリパスタを使用してください □カッペリーニをモッツァレラチーズに変えて、イチジクサラダにしてもおいしいです
- 1
イチジクはくし切り、生ハムはちぎる、青じそは筒状に丸め千切りにしてボウルに入れる ※飾り用に青じそを少し取り分けておく
- 2
工程1にA 塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ1/2〜1、白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1/2、にんにくすりおろし少々を加え優しく混ぜ合わせる
- 3
カッペリーニは指定時間より少し短めに茹で氷水でしめる
- 4
カッペリーニの水分をよく切って工程2に加え優しく混ぜ合わせる
- 5
器に工程4を盛り青じそ、粒マスタード分量外)を飾って仕上げる
レシピID
489467
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はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ
