副菜
水切り不要！豆腐とおからのナゲット
投稿日2021/10/31
更新日2021/10/31
調理時間20分
ヘルシーなのにコクがある、豆腐とおからのナゲット。 水切り不要で、思い立ったらすぐ作れます。 ふわっとした食感で、幸せの味！ お好みで、ケチャップを添えて召し上がれ！
材料4人分（豆腐１丁分）
- 木綿豆腐1丁
- おから150g
- すりおろしにんにく1片分
- 片栗粉大さじ6
- 塩小さじ1/2
- お好みの揚げ油適量
作り方
ポイント
・材料をよく混ぜ、空気を抜くようにしてしっかり丸めるのがコツです。 ・揚げずに多めの油で両面を焼いても美味。 ・ゆでた青菜やちりめんじゃこなどを加えるのもおすすめです。 ・油に入れたらあまり動かさず、ひっくり返すのは１〜2回までがオススメです。 ・揚げ油から引き上げるときに、油の上で少し置いておくと油切れが良いです。
- 1
ボウルに木綿豆腐おからすりおろしにんにく片栗粉塩を入れ、手でもむようによく混ぜる。
- 2
一口大の小判型にまるめる。
- 3
お好みの揚げ油をフライパンの底から1cmくらい入れ、170℃に熱して、両面が狐色になるまで揚げる。
レシピID
424928
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。