「長芋とちりめんじゃこのさっぱり煮」

材料2人分

• 長芋
  200g
• ちりめんじゃこ
  10g
• 酒
  大さじ１
• 液体塩こうじ
  大さじ１

作り方

• 1

  長芋は皮をむいて一口大に切る。

• 2

  鍋に1とちりめんじゃこ、水100ml（分量外）、酒、液体塩こうじを入れて中火にかける。

• 3

  沸騰したらフタをして弱火にし、7−８分煮る。

ポイント

・7−８分加熱した後も水分が残っている場合、煮切ると旨みと塩分がしみ込み、おいしさが引き出されます。 ・液体塩こうじが手に入らない場合、塩ひとつまみと醤油小さじ１に変えてください。 ・お好みで青ネギなどの薬味を添えてください。

作ってみた！

質問