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    「クジラの竜田揚げ」給食の懐かしい味！

    「クジラの竜田揚げ」給食の懐かしい味！
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    • 投稿日2024/05/12

    • 更新日2024/05/12

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    甘辛で懐かしい味がする、くじらの竜田揚げ。 少しクセがあるので、香味野菜と酒、本みりんで臭みを和らげます。 歯応えがあるくじらは、薄切りにしてあげるのがオススメ！ くじらが手に入ったらぜひ作ってみてください。

    材料2人分

    • くじら
      100g
    • ニンニク
      １片
    • 生姜
      １片
    • 酒
      小さじ１
    • 本みりん
      大さじ１
    • 醤油
      大さじ１
    • 片栗粉
      大さじ３〜
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・汁気があるとはねるので、気になる方はキッチンペーパーなどで汁気を吸うと片栗粉も少なくてすみます。 ・時間があるときは冷蔵庫に入れてラップをし、しばらく漬けておくと味がしみこみます。

    • 1

      くじらは薄切りにする。ニンニクと生姜はすりおろす。

    • 2

      ボウルに1と酒、本みりん、醤油を入れてよく混ぜる。５分以上置いておく。

    • 3

      別のボウルに片栗粉を入れ、2の汁気をよく切って加える。全体に混ぜる。

    • 4

      揚げ鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、３を入れる。両面がきつね色になるまで揚げる。

    レシピID

    483123

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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