厚揚げの肉詰め 油淋鶏だれ【#ボリューム#長ねぎ使い切り】

材料2人分

• 厚揚げ
  2個(正方形)
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/3本(白いところ)
• A
  酒、醤油、片栗粉
  各小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  ひとかけら(すりおろし チューブでも可)
• B
  長ねぎ
  2/3本(白いところ)
• B
  砂糖、醤油、酢
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素、ごま油
  各小さじ1
• B
  白ごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  使用した、だいたいの材料はこんな感じになります

  
• 1

  厚揚げは3等分に切り、袋状に切り込みを入れる(切り離さないように)。長ねぎは、みじん切りにしB 長ねぎ2/3本、砂糖、醤油、酢各大さじ1、鶏ガラスープの素、ごま油各小さじ1、白ごま大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  豚ひき肉に、みじん切りにした長ねぎ、A 酒、醤油、片栗粉各小さじ1、にんにく、しょうがひとかけらを加えて 粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を6等分にし、厚揚げの切り込みに均等に詰める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を詰めた面を下にして並べ、3〜4分焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  焼けたら取り出し、器に盛り付け、B 長ねぎ2/3本、砂糖、醤油、酢各大さじ1、鶏ガラスープの素、ごま油各小さじ1、白ごま大さじ1をかける。

  

ポイント

＊肉だねは、焼いている途中で落ちないように、しっかりと詰めてください ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です おいしく仕上がりますように。

作ってみた！

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