レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間45分(冷ます時間を除く)
国産（お庭）のレモンがたくさんあったら何度でも作ってしまうウィークエンドシトロン（レモンケーキ）。 バター控え目で、果汁たっぷりなので、カロリー控えめで飽きない味です。 レモン果汁の効いたアイシングも美味しい♪
材料（長さ15×幅6.5×高さ6cmのパウンド型1台分）
- A薄力粉80g
- Aアーモンドプードル30g
- Aベーキングパウダー小さじ１
- バター40g
- 砂糖80g
- 卵2個
- レモン汁大さじ２
- レモンの皮1/2個分
- Bレモン汁大さじ１
- B粉砂糖80g
- ピスタチオ適量
作り方
ポイント
アーモンドプードルは無くてもOK！（その分、薄力粉を増やしてください） ピスタチオもなくてもOK！（レモンの皮を散らしてもよい） アイシングはもったりとするくらいで。
- 準
A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ１はふるっておく。 バター、卵は室温にもどしておく。
- 1
バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりとさせる。
- 2
①に卵を少しづつ混ぜ合わせていく。
- 3
レモン汁（大さじ1）、レモンの皮を加えて混ぜたら、A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ１を入れて、サックリと合わせる。
- 4
型にクッキングシートを敷き、③を流し入れ、170度のオーブンで30～40分焼く。焼けたところで、残りのレモン汁（大さじ1）を上からかける。
- 5
④を型から取り出し、冷ます。 ＊ひっくり返すと、表面がフラットになります。
- 6
B レモン汁大さじ１、粉砂糖80gをよく混ぜ、完全に冷ました⑤の上からゆっくりと流す。 ピスタチオをトッピングする。
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質問
作ってみた!
ぷぷはな2021/05/08 14:17
やっぱり焼きました😋私にとって大切なレシピとなりました😊前回はプレゼント用でしたが今回は自分の為に…🐻
ぷぷはな2021/05/07 16:47
カットした後の写真ですみません😣ほんとにびっくりする位美味しかったです😋また作りたい！！もっと作りたい！！そう思えるお菓子に初めて出会えた気持ちです♡ありがとうございました🐻
まきまき2020/04/28 01:17
薄力粉の替わりに米粉でも同じ分量で作れますか？
関連キーワード
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
