レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」

デザート

レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」
  • 投稿日2020/01/24

  • 調理時間45(冷ます時間を除く)

国産(お庭)のレモンがたくさんあったら何度でも作ってしまうウィークエンドシトロン(レモンケーキ)。 バター控え目で、果汁たっぷりなので、カロリー控えめで飽きない味です。 レモン果汁の効いたアイシングも美味しい♪

材料長さ15×幅6.5×高さ6cmのパウンド型1台分

  • A
    薄力粉
    80g
  • A
    アーモンドプードル
    30g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • バター
    40g
  • 砂糖
    80g
  • 2個
  • レモン汁
    大さじ2
  • レモンの皮
    1/2個分
  • B
    レモン汁
    大さじ1
  • B
    粉砂糖
    80g
  • ピスタチオ
    適量

作り方

ポイント

アーモンドプードルは無くてもOK!(その分、薄力粉を増やしてください) ピスタチオもなくてもOK!(レモンの皮を散らしてもよい) アイシングはもったりとするくらいで。

  • A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ1はふるっておく。 バター、卵は室温にもどしておく。

  • 1

    バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりとさせる。

  • 2

    ①に卵を少しづつ混ぜ合わせていく。

  • 3

    レモン汁(大さじ1)、レモンの皮を加えて混ぜたら、A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、サックリと合わせる。

  • 4

    型にクッキングシートを敷き、③を流し入れ、170度のオーブンで30~40分焼く。焼けたところで、残りのレモン汁(大さじ1)を上からかける。

  • 5

    ④を型から取り出し、冷ます。 *ひっくり返すと、表面がフラットになります。

  • 6

    B レモン汁大さじ1、粉砂糖80gをよく混ぜ、完全に冷ました⑤の上からゆっくりと流す。 ピスタチオをトッピングする。

レシピID

385256

コメント

送信

関連キーワード

川端寿美香
Artist

川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History