レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」

材料（長さ15×幅6.5×高さ6cmのパウンド型1台分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• バター
  40g
• 砂糖
  80g
• 卵
  2個
• レモン汁
  大さじ２
• レモンの皮
  1/2個分
• B
  レモン汁
  大さじ１
• B
  粉砂糖
  80g
• ピスタチオ
  適量

作り方

• 下準備
  A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ１はふるっておく。 バター、卵は室温にもどしておく。

• 1

  バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりとさせる。

• 2

  ①に卵を少しづつ混ぜ合わせていく。

• 3

  レモン汁（大さじ1）、レモンの皮を加えて混ぜたら、A 薄力粉80g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ１を入れて、サックリと合わせる。

• 4

  型にクッキングシートを敷き、③を流し入れ、170度のオーブンで30～40分焼く。焼けたところで、残りのレモン汁（大さじ1）を上からかける。

• 5

  ④を型から取り出し、冷ます。 ＊ひっくり返すと、表面がフラットになります。

• 6

  B レモン汁大さじ１、粉砂糖80gをよく混ぜ、完全に冷ました⑤の上からゆっくりと流す。 ピスタチオをトッピングする。

ポイント

アーモンドプードルは無くてもOK！（その分、薄力粉を増やしてください） ピスタチオもなくてもOK！（レモンの皮を散らしてもよい） アイシングはもったりとするくらいで。

作ってみた！

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