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レモン果汁たっぷり「ウィークエンドシトロン」

45

2020.01.24

分類デザート

調理時間: 45分(冷ます時間を除く)

ID385256

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

国産(お庭)のレモンがたくさんあったら何度でも作ってしまうウィークエンドシトロン(レモンケーキ)。
バター控え目で、果汁たっぷりなので、カロリー控えめで飽きない味です。
レモン果汁の効いたアイシングも美味しい♪

スイーツ・デザート オーブン ハンドミキサー 女子会 お菓子 ヘルシー パーティー・おもてなし レモン ピスタチオ ケーキ スイーツ・デザート おもてなし レモンケーキ パーティー デザート 洋風スイーツ 子供 薄力粉 バター

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材料(長さ15×幅6.5×高さ6cmのパウンド型1台分)
A
薄力粉 80g
A
アーモンドプードル 30g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 40g
砂糖 80g
2個
レモン汁 大さじ2
レモンの皮 1/2個分
B
レモン汁 大さじ1
B
粉砂糖 80g
ピスタチオ 適量
作り方
Point!
アーモンドプードルは無くてもOK!(その分、薄力粉を増やしてください) ピスタチオもなくてもOK!(レモンの皮を散らしてもよい) アイシングはもったりとするくらいで。
  1. A

    薄力粉 80g、アーモンドプードル 30g、ベーキングパウダー 小さじ1

    はふるっておく。
    バター、卵は室温にもどしておく。
  2. バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりとさせる。
  3. ①に卵を少しづつ混ぜ合わせていく。
  4. レモン汁(大さじ1)、レモンの皮を加えて混ぜたら、A

    薄力粉 80g、アーモンドプードル 30g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を入れて、サックリと合わせる。
  5. 型にクッキングシートを敷き、③を流し入れ、170度のオーブンで30~40分焼く。焼けたところで、残りのレモン汁(大さじ1)を上からかける。
  6. ④を型から取り出し、冷ます。
    *ひっくり返すと、表面がフラットになります。
  7. B

    レモン汁 大さじ1、粉砂糖 80g

    をよく混ぜ、完全に冷ました⑤の上からゆっくりと流す。
    ピスタチオをトッピングする。
12 155

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コメント・感想 Comment
まきまき さん
2020.04.28 01:17

薄力粉の替わりに米粉でも同じ分量で作れますか?

川端寿美香
川端寿美香 さん
2020.04.28 09:41:42

米粉の場合1割ほど減らしてください。バターを5gほど多めに入れると、良いかと思います。

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