ガトー・ウィークエンド・シトロン
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間55分(冷まし時間、アイシングを乾かす時間を除く)
☆しゃりしゃりアイシングとしっとりパウンドが美味しい、レモン(檸檬)のケーキです。クリスマスやホワイトデー、パーティにも♪ ☆子どもでもおいしく食べられるよう、レモン汁で作ったおやつケーキですが、常温の持ち運びに強く、崩れにくいので、持ち寄りパーティやおもたせ・お土産にも向いています。
材料8人分
- 無塩バター60g
- グラニュー糖90g
- サワークリーム50g
- レモン汁10g
- 卵2個
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 粉糖120g
- レモン汁（アイシング用）適量（20～30gほど）
- 銀アラザン（お好みで）少量
作り方
ポイント
☆今回は「アラザン」という砂糖でできた銀色の粒々を飾っています。なくてもokですし、アイディアでお好みに飾ってくださいませ。 ☆焼き型はホールケーキの円のものやカップケーキとなど、いろいろ選ぶことができます。時々様子を見ながら焼き上げる等、型の大きさによって焼き時間をご調節くださいませ。焼き上がりは竹串等をさしてみて、トロッとした生地がつかないことで判断できます。 ☆手作りなので、2日ほどで食べきってくださいませ。
- 1
室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくした無塩バターにグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。サワークリームとレモン汁を加え、さらに混ぜます。
- 2
割りほぐした卵を加え、しっかり混ぜます。
- 3
あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラに持ち替えて混ぜます。
- 4
170度に予熱したオーブンに入れて、40～45分焼きます。網にのせて冷まします。
- 5
粉糖にレモン汁（アイシング用）を加えながら混ぜて、ゆるめに仕上げ、底以外の全体に塗ります。
- 6
乾かないうちに銀アラザン（お好みで）をつけて飾り、できあがりです。
- 7
切ったら、こんな感じになります。
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めろんぱんママ
簡単、時短、節約レシピをこよなく愛する、ふたりの息子の働くママ。忙しい毎日のごはんやおやつ、子どもと一緒に作りたいとき、はじめてお菓子を作ってみたいとき、そんなときにもがんばりすぎない、失敗しにくいレシピをご紹介します。 ホットケーキミックスを使ったお菓子、ほんのひと手間でおいしくなるアイディア、材料シンプルで本格味のレシピを作るのが得意です。