鬼まんじゅう（愛知県の郷土菓子）

材料4人分

• さつまいも
  200g
• 砂糖
  60g
• A
  薄力粉
  80g
• A
  上新粉
  20g
• 水
  35ml

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮のまま1㎝くらいの角切りにして、 水にさらす。

  
• 1

  さつまいもは、水気を拭きとって砂糖にまぶし、合わせたA 薄力粉80g、上新粉20gを入れて粉気がなくなるまで混ぜ、4等分にする。

• 2

  10㎝くらいに切ったオーブンシートの上に①を乗せる。

• 3

  蒸し器で②を15分くらい蒸す。

ポイント

さつまいもを水にさらすのは数分間でいいです。 蒸し器でまくても、水が張れて、底を上げられれば、フライパンでも、お鍋でも出来ます。

作ってみた！

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