副菜
たこの玉ねぎと大葉の甘酢漬け
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/13
調理時間10分(漬ける時間を除く。)
新玉ねぎの時期には、特におススメ。たこ抜きでは、４～5日は冷蔵庫で保存（作り置き）できます。 そのままでも美味しいですが、豆腐やトマトなどと合わせてもOK！ たこはタウリン豊富！夏疲れを和らげ、さっぱりと食べられます。
材料6人分
- 玉ねぎ2個
- 大葉10枚
- 茹でたこ100g
- A砂糖大さじ3
- A酢大さじ2
- A胡麻油小さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎは薄く切ったら、なるべく広げて空気に触れさせます。辛みが抜けます。水分があれば、ふき取ってください。 たこを切るときに、ギザギザとなるように切ると、調味液が馴染みやすいです。
- 準
玉ねぎ、大葉は千切りする。 A 砂糖大さじ3、酢大さじ2、胡麻油小さじ1を混ぜ合わせる。 茹でたこは薄く切る。
- 1
全ての材料を混ぜ合わせ、ラップを表面にピタッとして漬ける。
レシピID
485048
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
