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    副菜

    たこの玉ねぎと大葉の甘酢漬け

    • 投稿日2024/06/13

    • 更新日2024/06/13

    • 調理時間10(漬ける時間を除く。)

    新玉ねぎの時期には、特におススメ。たこ抜きでは、4~5日は冷蔵庫で保存(作り置き)できます。 そのままでも美味しいですが、豆腐やトマトなどと合わせてもOK! たこはタウリン豊富!夏疲れを和らげ、さっぱりと食べられます。

    材料6人分

    • 玉ねぎ
      2個
    • 大葉
      10枚
    • 茹でたこ
      100g
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      胡麻油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは薄く切ったら、なるべく広げて空気に触れさせます。辛みが抜けます。水分があれば、ふき取ってください。 たこを切るときに、ギザギザとなるように切ると、調味液が馴染みやすいです。

    • 玉ねぎ、大葉は千切りする。 A 砂糖大さじ3、酢大さじ2、胡麻油小さじ1を混ぜ合わせる。 茹でたこは薄く切る。

      工程写真
    • 1

      全ての材料を混ぜ合わせ、ラップを表面にピタッとして漬ける。

      工程写真
    レシピID

    485048

    質問

    作ってみた!

    • 646622🐱
      646622🐱

      2024/06/30 17:39

      もう…夏バテ気味の身体にしみます!食欲回復しますね!トマト以外にも冷たいソーメンやうどんにも合いそうです🎵

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History