副菜
たこの玉ねぎと大葉の甘酢漬け
10分漬ける時間を除く。
新玉ねぎの時期には、特におススメ。たこ抜きでは、４～5日は冷蔵庫で保存（作り置き）できます。 そのままでも美味しいですが、豆腐やトマトなどと合わせてもOK！ たこはタウリン豊富！夏疲れを和らげ、さっぱりと食べられます。
作り方
下準備
玉ねぎ、大葉は千切りする。 A 砂糖大さじ3、酢大さじ2、胡麻油小さじ1を混ぜ合わせる。 茹でたこは薄く切る。
- 1
全ての材料を混ぜ合わせ、ラップを表面にピタッとして漬ける。
ポイント
玉ねぎは薄く切ったら、なるべく広げて空気に触れさせます。辛みが抜けます。水分があれば、ふき取ってください。 たこを切るときに、ギザギザとなるように切ると、調味液が馴染みやすいです。
レシピID：485048
更新日：2024/06/13
投稿日：2024/06/13
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