苺のチョコチーズケーキアイスクリーム 本みりんシロップ

15

2022.01.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍庫で凍らせる時間は除く)

ID 427522

えりの食卓

発酵と季節の晩酌ごはん

本みりんの優しい甘さで砂糖不使用だけど濃厚なアイスクリームです。
本みりんはクセがないので砂糖の代わりに色々使えますね。
途中のかき混ぜ不要!泡だてた生クリームのおかげです。
クリームチーズとチョコレート、いちごの組み合わせが最高!!
煮詰めたみりんシロップは中にも入れて、アイスクリームの上からも追いみりんシロップ。
こっくりと濃厚なアイスクリームは冬の温かい部屋で食べるのが鉄板です○
バレンタインにどうぞ♡

    材料

    2人分
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 200ml
    クリームチーズ 200g
    生クリーム 100ml(脂肪分42%使用)
    ヨーグルト 50g
    いちご 170g
    板チョコレート 40g

    作り方

    ポイント

    ・本みりんを煮詰める時焦がさないように気を付ける

    #キッコーマンタイアップ
    1. ・クリームチーズを常温に戻し、滑らかになるまで混ぜる。
    2. マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを鍋に入れ、弱火で混ぜながら半量になるまで煮詰める。
    3. いちごは2cm角の大きさに切り、板チョコレートも2cmくらいの大きさに割る。
    4. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。
    5. クリームチーズのボウルに、生クリーム、ヨーグルト、半量に煮詰めたマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんの80mlを入れる。(残りの20mlはシロップとして使う)
      全体をさっくり混ぜ合わせる。
    6. いちごも入れさっくり混ぜ合わせ、保存容器に流し入れる。
    7. 板チョコレートは湯煎で1/3の量を溶かす。
    8. チョコレートも加え、マーブル上にフォークなどで線を入れる。
    9. 冷凍庫で4〜5時間冷やし、固まったら皿に盛り付け、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんシロップを上からかける。
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