Name: 苺のチョコチーズケーキアイスクリーム 本みりんシロップ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: アイスクリーム
Ingredients: マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 200ml; クリームチーズ 200g; 生クリーム 100ml; ヨーグルト 50g; いちご 170g; 板チョコレート 40g

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2022.01.12

分類デザート

調理時間： 15分（冷凍庫で凍らせる時間は除く）

ID 427522

えりの食卓

発酵と季節の晩酌ごはん

本みりんの優しい甘さで砂糖不使用だけど濃厚なアイスクリームです。
本みりんはクセがないので砂糖の代わりに色々使えますね。
途中のかき混ぜ不要！泡だてた生クリームのおかげです。
クリームチーズとチョコレート、いちごの組み合わせが最高！！
煮詰めたみりんシロップは中にも入れて、アイスクリームの上からも追いみりんシロップ。
こっくりと濃厚なアイスクリームは冬の温かい部屋で食べるのが鉄板です○
バレンタインにどうぞ♡

材料

2人分

	マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん	200ml
	クリームチーズ	200g
	生クリーム	100ml(脂肪分42％使用)
	ヨーグルト	50g
	いちご	170g
	板チョコレート	40g

作り方

ポイント

・本みりんを煮詰める時焦がさないように気を付ける

#キッコーマンタイアップ

・クリームチーズを常温に戻し、滑らかになるまで混ぜる。
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんを鍋に入れ、弱火で混ぜながら半量になるまで煮詰める。
いちごは2cm角の大きさに切り、板チョコレートも2cmくらいの大きさに割る。
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。
クリームチーズのボウルに、生クリーム、ヨーグルト、半量に煮詰めたマンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんの80mlを入れる。（残りの20mlはシロップとして使う）
全体をさっくり混ぜ合わせる。
いちごも入れさっくり混ぜ合わせ、保存容器に流し入れる。
板チョコレートは湯煎で1/3の量を溶かす。
チョコレートも加え、マーブル上にフォークなどで線を入れる。
冷凍庫で4〜5時間冷やし、固まったら皿に盛り付け、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんシロップを上からかける。