ワンパンで絶品！簡単肉団子と芽キャベツの白ワイン煮込み

・玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。 ・ニンニクは半分をすりおろし、残りはみじん切りにする。

芽キャベツは洗い、汚れた葉や根元を切り落とす。縦に半当分に切る。 ミニトマトはヘタを取り洗う。

ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、ニンニク(すりおろし)、片栗粉、塩麹、胡椒を入れよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れる。手のひらに油(材料外)をぬり、②をピンポン玉くらいに丸めフライパンに入れていく。中火で熱し、片面に焼き色がつき、ひっくり返したところに芽キャベツ、みじん切りにしたニンニクも入れ全体に焼き色をつける。

ミニトマト、白ワイン、塩、粗挽き黒胡椒を入れ全体を混ぜ、蓋をし3分煮込む。 蓋を開け、混ぜながら水分が少なくなりトロッとしたら火を止め皿に盛り付ける。