デザート
苺の白味噌クリーム
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/06
調理時間3分
泡と苺でおうちバレンタインいかがでしょう〜 スターターにも、デザートにも♡ 白味噌きかせたクリームは奥深い味わいで 泡にも樽感ある白ワインにもピッタリです (ロゼに合わせるの好き) 体感3分で出来るデザートだけど盛り付けだけキメてね♡
材料2人分
- 苺7個(大粒)
- 生クリーム100ml(今回は40％の乳脂肪分を使用)
- はちみつ大さじ1/2
- 白味噌大さじ1/2
- レモン汁小さじ1
- ミント適量
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
・生クリームはお好みの脂肪分で良い。
- 1
苺は洗いヘタを切り落とし縦半分に着る。
- 2
生クリームにはちみつを入れ、泡立て器で8分立てにする。 白味噌にレモン汁を入れ混ぜたものを泡立てた生クリームに加える。よく混ぜる。
- 3
皿に生クリーム、苺を盛り付け、ミント、粉砂糖をお好みでのせる。
レシピID
476572
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト